Goodchem Factory Supply Bulk Meilleur prix Pur beurre de cacao désodorisé CAS 8002-31-1
Le beurre de cacao, également appelé huile de théobroma, est une graisse végétale comestible jaune pâle extraite de la fève de cacao. Il est utilisé pour fabriquer du chocolat ainsi que certains onguents, articles de toilette et produits pharmaceutiques. Le beurre de cacao a une saveur et un arôme de cacao. Son attribut le plus connu est son point de fusion juste en dessous de la température du corps humain. Le beurre de cacao est un ingrédient majeur dans pratiquement tous les types de chocolats (chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir). Cette application continue de dominer la consommation de beurre de cacao.
Produit de détail
Description des produits
La poudre de cacao est une poudre fine et sèche dérivée de fèves de cacao, transformée par torréfaction, décorticage et broyage en masse de cacao, puis pressée pour éliminer la majeure partie du beurre de cacao. Il a un arôme riche et chocolaté, une couleur brun foncé et un goût légèrement amer. Largement utilisé dans les pâtisseries, les desserts, les boissons (par exemple le chocolat chaud) et comme agent aromatisant dans les confiseries et les collations, il ajoute une saveur et une couleur intenses au cacao tout en étant un ingrédient clé des produits chocolatés.
Paramètres du produit
|
ANALYSE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
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Apparence |
jaune clair |
Conforme |
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Odeur |
Caractéristiques |
Conforme |
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Dégusté |
Caractéristiques |
Conforme |
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Essai |
80% |
Conforme |
|
Analyse par tamisage |
100 % passent 80 mailles |
Conforme |
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Perte au séchage |
5% maximum |
1.02% |
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Cendres sulfatées |
5% maximum |
1.3% |
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Extraire le solvant |
Éthanol et eau |
Conforme |
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Métal lourd |
5 ppm maximum |
Conforme |
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Comme |
2 ppm maximum |
Conforme |
|
Solvants résiduels |
0,05 % maximum. |
Négatif |
|
Microbiologie |
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Nombre total de plaques |
1000/g maximum |
Conforme |
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Levure et moisissure |
100/g maximum |
Conforme |
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E.Coli |
Négatif |
Conforme |
|
Salmonelle |
Négatif |
Conforme |
1. Cuisson: Utilisé dans les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries pour ajouter une riche saveur de cacao et une couleur brun foncé.
2. Boissons: Incorporé dans le chocolat chaud, les mélanges de café et les boissons énergisantes pour un goût chocolaté et des bienfaits nutritionnels.
3.Desserts: Un ingrédient clé des puddings, des mousses et des glaces pour rehausser la texture et l'arôme du chocolat.
4.Confiserie: Ajouté aux chocolats, truffes et enrobages pour une saveur intense de cacao et une consistance onctueuse.
Conditionnement
Transport
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Ainsi, nous avons un bon contrôle de qualité avant la livraison. S'il y a vraiment un problème de qualité causé par nous, nous vous enverrons des marchandises gratuites pour remplacement ou rembourserons votre perte.
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