Poudre de thé de première qualité, poudre de matcha naturelle de qualité cérémonielle

Poudre de matchaest une poudre ultra-fine fabriquée à partir de thé vert cultivé à l'ombre, fixé à la vapeur et moulu sur pierre. Il présente une couleur vert émeraude vibrante et conserve des composants nutritionnels tels que les polyphénols du thé et les acides aminés. Son processus de production s'articule autour de deux étapes critiques :couverture et ombrage(pour augmenter la chlorophylle) etfixation de vapeur(pour emprisonner l'arôme). Le produit fini atteint une fine granulométrie de 20 à 2 micromètres. Les normes internationales stipulent que seuls les produits moulus à partir de « Tencha » (les feuilles de thé traitées spécifiquement utilisées pour le matcha) peuvent être étiquetés comme « Matcha », ce qui le distingue de la poudre de thé vert ordinaire en termes de méthodes de transformation et de normes de qualité.

Cérémonie traditionnelle du thé :Préparé et consommé directement dans le style de la cérémonie du thé japonaise, à l'aide d'unchasser(fouet en bambou) pour fouetter le thé.

Boissons modernes :Largement utilisé dans la préparation de lattes, milkshakes, smoothies et plus encore.

Desserts cuits au four :Utilisé dans les gâteaux au matcha, les biscuits au matcha, les chocolats au matcha,Daifuku(mochi farci de garniture sucrée), etc., conférant une couleur et une saveur uniques.

Applications culinaires :Sert de colorant naturel et d’assaisonnement pour les nouilles, les glaces et autres plats.