Classification des produits du beurre de cacao

Selon la production et le processus, le beurre de cacao est divisé en beurre de cacao naturel et beurre de cacao désodorisé. Le beurre de cacao naturel est jaune clair et a un arôme de cacao naturel. Le beurre de cacao désodorisé est fabriqué en éliminant les impuretés, la couleur et l'odeur du beurre de cacao naturel par des méthodes physiques. Le beurre de cacao désodorisé est un jaune citron brillant et sans odor. Le beurre de cacao naturel est largement utilisé dans la production d'aliments tels que le chocolat et les gâteaux. Le beurre de cacao désodorisé est généralement utilisé dans la production de cosmétiques et de médicaments haut de gamme, et est rarement utilisé dans la production alimentaire.