Caséinate de sodium

 

Numéro de modèle.	Zhuofeng
EINECS	232-555-1
Attestation	ISO, FDA, HACCP
Matériel d'emballage	Papier
Méthode de stockage	Normale
Durée de conservation	>12 mois
Ressource	Naturel
Taper	Caséinate de sodium
Apparence	Poudre cristalline blanche
Note	Qualité alimentaire, qualité industrielle
Propriété	Émulsifiants Lonic
Forfait Transport	25kg/tambour
Spécification	99%
Marque déposée	Zhuofeng
Origine	Chine
Code SH	29211190
Capacité de production	5 000 tonnes par mois

 

 

 

 

Le caséinate de sodium, également appelé caséine sodique ou caséinate de sodium, est le sel de sodium de la caséine, la principale protéine présente dans le lait. Il sert d’épaississant et d’émulsifiant sûr et nutritif dans une large gamme d’applications alimentaires et industrielles. Riche en acides aminés essentiels, le caséinate de sodium offre une haute valeur nutritionnelle et est souvent utilisé comme fortifiant protéique dans divers produits.

 

 

Nom du produit	Caséinate de sodium
Spécification	99%
Apparence	Poudre blanche ou jaune clair
Grade	Qualité alimentaire
CAS	9005-46-3
MF	(C8H11NaO7)n
Quantité minimale de commande	1KG
Conditions de stockage	Conserver dans un endroit frais et sec, conserver à l’écart de la lumière forte et de la chaleur.
Échantillon	Disponible

 

 

 

Article	Caractéristiques	Résultats
Apparence	Poudre jaune clair	Poudre jaune clair
Protéine (base sèche)	90,00%Min	90.69%
Humidité	6,00%Max	4.74%
PH	6.0~7.5	6.9
Cendre	6,00%Max	3.80%
Graisse	2,00%Max	1.50%
Viscosité	200~3000mpa.s	1500
Solubilité	99,50 % Min	99.79%
Données microbiologiques
Nombre total de plaques	30000/G maximum	3000
Bactéries pathogènes	Négatif	Non détecté
Coliformes	Négatif/0,1G	Non détecté
Conclusion	Les résultats sont conformes aux normes QB/T3800-1999

 

 

 

1. Enrichissement nutritionnel : contient un profil complet d'acides aminés nécessaires à la santé humaine, ce qui en fait une source de protéines de haute qualité.
2. Émulsification et stabilisation : présente d'excellentes propriétés émulsifiantes, stabilisantes et épaississantes, améliorant la texture et la consistance du produit.
3. Liaison de l'eau : améliore la rétention d'humidité dans les produits carnés, conduisant à un meilleur rendement et à de meilleures qualités sensorielles.
4. Moussage et aération : contribue à la stabilité de la mousse et au débordement de produits comme la crème glacée et les garnitures fouettées.
5. Haute compatibilité : fonctionne en synergie avec d'autres ingrédients alimentaires et émulsifiants sans altérer la saveur en raison de son goût neutre.

 

 

1. Transformation de la viande :
Utilisé dans les saucisses, les viandes froides et autres produits carnés pour améliorer la capacité de rétention d'eau, améliorer la liaison, augmenter la teneur en protéines et réduire les coûts de production.
 

2. Produits laitiers et glaces :
Appliqué dans la crème glacée, le yaourt, la margarine et d'autres produits laitiers pour stabiliser les émulsions, améliorer la texture, prévenir la formation de cristaux de glace et augmenter le débordement.
 

3. Boissons :
Ajouté aux boissons protéinées, aux boissons à base de plantes, aux crèmes à café et aux mélanges de boissons solides pour empêcher la sédimentation, améliorer la stabilité et enrichir le contenu nutritionnel.
 

4. Boulangerie et confiserie :
Utilisé dans les gâteaux, le pain, les bonbons et les chocolats pour améliorer la rétention d'humidité, la douceur et la durée de conservation.
 

5. Nutrition spécialisée :
Convient aux préparations pour nourrissons, à l'alimentation des personnes âgées, aux suppléments sportifs et aux aliments médicaux en raison de sa haute digestibilité et de son profil équilibré en acides aminés.
 

6. Aliments prêts-à-servir :
Incorporé dans les soupes, les sauces, les repas instantanés et les assaisonnements pour améliorer la viscosité, la sensation en bouche et la stabilité.
 

7. Films et emballages comestibles :
Mélangé avec d'autres protéines (par exemple, isolat de protéine de lactosérum) et des plastifiants pour produire des films comestibles biodégradables pour le revêtement et l'emballage des aliments, réduisant ainsi la pollution de l'environnement.
 

 

8.Cosmétiques et produits pharmaceutiques :
Utilisé dans les crèmes, lotions, comprimés et capsules comme liant, émulsifiant ou source de protéines.

Le caséinate de sodium est un ingrédient polyvalent et multifonctionnel qui améliore la qualité des produits, leur valeur nutritionnelle et leurs performances de transformation dans les secteurs de l'alimentation, de la santé et de l'industrie.

 

 

Le conditionnement du produit : 25kg/sac d'autres dispositions peuvent être prises sur demande

Poudre:
16,5MT/20' FCL Pas sur palettes
13.0MT/20' FCL sur palettes

Granulé et saupoudré :
20MT/20' FCL Pas sur palettes
16MT/20' FCL sur palettesEmballage du produit : 25kg/sac d'autres dispositions peuvent être prises sur demande

 

 

 

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