Blé gluten

Le gluten de blé est une protéine de grain naturel abstraite du blé, avec une apparence de poudre jaune clair. Il est composé de divers acides aminés. Ses caractéristiques comprennent une forte hydroscopicité, une viscoélasticité, une extensibilité, une formabilité du film, une propriété thermodurcissante d'adhésion et une émulsification de la liposuccion.
Le gluten de blé vital est séparé et extrait du blé de haute qualité par une technologie de séparation triphasée. Il peut être utilisé dans une grande variété d'applications, y compris des produits de boulangerie; Breadations, pâtes, revêtement et saveurs; céréales de petit-déjeuner; Fromage analogique et pizza; Viande, poisson, volaille et produits à base de Surimi; broyeur et fortification de farine; collations nutritionnelles; soins personnels; industrie pharmaceutique; aliments pour animaux de compagnie; alimentation animale; alimentation aquaculture et plus encore.