Isolat de protéine de lactosérum hydrolysée

 

Qu’est-ce que la protéine de lactosérum hydrolysée ?

La protéine de lactosérum hydrolysée est un produit protéique obtenu par hydrolyse enzymatique de protéines de lactosérum ordinaires. Ce processus décompose la protéine en fragments de protéines et en acides aminés plus petits, améliorant ainsi son taux d'absorption, réduisant l'allergénicité et fournissant des fonctions physiologiques uniques.

1. L'isolat de protéine de lactosérum peut être ajouté à des boissons solides telles que des flocons d'avoine, du café maté, du lait de soja en poudre, du lait d'arachide en poudre, du lait en poudre de cacao, du lait de noix en poudre, du yaourt fermenté, du lait en poudre de jus, etc.

2. L'isolat de protéine de lactosérum peut être utilisé pour augmenter le rendement des produits carnés, vérifier la condensation de minuscules gouttes d'huile et d'eau, empêcher la séparation de la graisse et de l'eau, améliorer le goût et la structure et donner aux produits finaux une valeur nutritionnelle plus élevée et une texture fine et humide avec de bonnes propriétés de tranchage.

3. L'isolat de protéine de lactosérum peut également être ajouté aux boissons froides. Sa bonne propriété émulsifiante est très bénéfique pour la viscosité et la propriété de congélation du système de mélange de crème glacée.m. Surtout dans les produits faibles en gras, il peut grandement améliorer le goût et la texture, mais donne également à la crème glacée un lait très frais.saveur.

4. La protéine de lactosérum peut être utilisée pour augmenter le rendement des produits carnés, vérifier la condensation de minuscules gouttes d'huile et d'eau, empêcher la séparation de la graisse et de l'eau, améliorer le goût et la structure et donner aux produits finaux une valeur nutritionnelle plus élevée et une texture fine et humide avec de bonnes propriétés de tranchage.

5. Les protéines de lactosérum peuvent être ajoutées à des boissons solides telles que les flocons d'avoine, le café maté, le lait de soja en poudre, le lait d'arachide, le lait de cacao en poudre, le lait de noix en poudre, le yaourt fermenté, le jus de lait en poudre, etc.

6. Il peut également être ajouté aux boissons froides (comme les glaces) pour réduire les coûts de production

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